Batatas amo de todas as formas, cozidas, fritas, recheadas, assadas, mas se me apresentarem umas batatas gratinadas… Meu deus que petisco! Estas são Low FODMAP para que possas acompanhar o teu prato principal sem dor de barriga e com todo o prazer da comida!
Receita de Batatas gratinadas
Tempo de Preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Porção Low FODMAP: Total da receita
Ingredientes
- 6 batatas (médias)
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha sem glúten
- ½ lt de leite sem lactose
- Sal
- Pimenta
- Noz-moscada q.b.
- 200 g de queijo ralado sem lactose
Modo de preparação
- Descasque, lave e coza as batatas num tacho com água cerca de 20-25 minutos. Verifique a cozedura espetando uma faca;
- Escorra as batatas, deixe arrefecer e corte-as em rodelas a seu gosto;
- Distribua as batatas numa assadeira;
- Prepare o molho: num tacho deite a manteiga e deixe derreter, adicione a farinha e envolva bem com uma colher de pau. Acrescente, pouco a pouco e em fio, o leite, vá mexendo até obter um creme homogéneo. Se estiver muito espesso acrescente com um pouco mais de leite;
- Fora do lume, acrescente metade do queijo, envolva bem e tempere a seu gosto com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada;
- Cubra as batatas com o molho e polvilhe com o resto do queijo ralado.
- Leve ao forno a 200º, cerca de 15-20 minutos, até gratinar.
Espero que gostem tanto desta receita como eu! Bom apetite,
Inês Carvalho (@lowfodmapt)