Durante anos a minha sobremesa favorita foi petit gâteau com uma bolinha de gelado de baunilha.
Bastava ir a um supermercado comprar o bolinho congelado e uma caixinha de gelado e lá vinha eu toda contente. No entanto, depois de descobrir a SII tive imenso tempo sem a comer, até que decidi recriar a receita!
Apresento-vos então os meus petit gâteau sem lactose, sem glúten e baixos em fodmaps, mas com muito sabor.
Receita de Petit Gâteau
Tempo de Preparação: 10 min
Tempo de cozedura: 10 min
Tempo total: 20 min
Porções: 2 pessoas
Ingredientes
- 1 Ovo
- 1/4 de chávena de açúcar mascavado;
- 2 Colheres de sopa de farinha arroz integral;
- 1/4 de chávena de óleo de coco;
- 80g chocolate 70%;
- Cacau em pó – para polvilhar nas forminhas.
Modo de preparação
- Derreta o óleo de coco e o chocolate. Reserve.
- Bata o ovo com o açúcar.
- Incorpore os ovos batidos ao chocolate derretido com o óleo. Bata rapidamente.
- Acrescente a farinha e misture bem.
- Unte forminhas individuais com óleo de coco e polvilhe cacau.
- Despeje a massa.
- Leve em forno pré-aquecido a 190-200 graus por 10 minutos.
- Retire do forno, aguarde 1 minuto e desenforme.
Notas
- Pode usar qualquer farinha permitida ou proteína isolada do leite em pó;
- Pode trocar o óleo de coco por manteiga ou ghee.
Deliciem-se! Saudações gastronómicas,
Inês Carvalho (@lowfodmapt).